菠萝咕噜肉
起初，这道菜的酸甜味是以果汁或山楂片加片糖熬制而成；后改为糖醋芡汁。芡汁色泽红亮，不可过稀，酸夹杂着甜味，闻到即唤醒了口中所有的味蕾。酱汁渗在肉外的脆壳里，脆壳并不会被浸湿变得软趴趴，而是壳脆并渗着酸甜，肉质嫩滑，咬开就像“boom”一声，所有的酸酸甜甜外酥里嫩都在口中一瞬间炸开来，满足感爆棚！
若是采用五花肉，肥瘦相间，鲜嫩无比，脂肪与瘦肉结合，与酸甜酱汁交织得恰到好处，肥而不腻；若采用瘦肉，可以感受到每一根纤维质感的存在，酸甜回味。
最后菠萝断生，保留果香味与营养，满满的幸福感！！新鲜菠萝记得去心，个人偏爱用较成熟的菠萝。现在有许多餐厅改用罐头菠萝，我是拒绝的，这也太没诚意了吧！
奉上菜谱，希望大家喜欢！
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